عاجل

تقرأ الآن:

"أفضل مطعم في العالم" يغلق أبوابه اليوم


إسبانيا

"أفضل مطعم في العالم" يغلق أبوابه اليوم

بعد أكثر من 20 عاما من الخدمة، مطعم “البولِّي” في إقليم كتالونيا الإسباني يقدِّم السبت آخر وجباته، قبل إغلاق أبوابه نهائيا، لعشرات الزبائن والفضوليين الذين حجزوا أماكنهم منذ أكثر من عام.

لكن فِرَّانْ آدْرِيَّة صاحبَ هذا المطعم، الذي يُوصف منذ 10 أعوام بـ: “أفضل مطعم في العالم“، يَعِدُ بتجربة جديدة في عالم الطبخ ابتداء من العام 2014م حيث سيفتح مطعما مُبدِعا يحترم البيئة أطلق عليه اسم “مؤسسة البولِّي”.

ويقول هذا الطباخ/ الباحث:

“نطبخ حاليا خلال 140 يوما. في عام 2014م، سنكتفي بـ: 25 إلى 30..سنكرِّس وقتا أكبر للبحث والإبداع”.

مطعم البولِّي، الذي يتلقى مليوني طلبٍ للحجز سنويا، لا يستقبل أكثر من 8 آلاف زبون. وتكلف وجباته 250 يورو، دون أخذ المشروبات الكحولية في الحسبان.

فران آدرية يُضيف موضحا أنه أكثر من طبَّاخٍ بالمعنى التقليدي، وأن هذه الميزة تجلب له الانتقادات:

“أنا أستلهم إبداعاتي من توظيف مختلف المجالات كالفن، والتصميم، والعلوم. أنا أتفهم كون الأعمال الطلائعية تُواجَه دائما بالانتقادات، وهذا شيء إيجابي. إذا لم يتفقوا معك، فمعنى ذلك أنهم لم يفهموك. وإذا لم يفهموك فاعلم أنك في الطليعة. وعندما يأتي اليوم الذي تُصبح فيه مفهوما من قِبلِهم فهذا مؤشر سلبي يجب أن يُقلقَك”.

مطعم البولِّي يقع بين صخور أحد شواطئ خليج الزهور في كاتالونيا على بُعد ساعتين من مدينة برشلونة.