عاجل

تقرأ الآن:

السلامة الغذائية بمعرض الزراعة بباريس


focus

السلامة الغذائية بمعرض الزراعة بباريس

حشود كبيرة حضرت المعرض الدولي للزراعة،بباريس حيث جاءت للتعرف أكثر على مختلف مراحل العمليات الزراعية، و تربية المواشي. و من بين الموضوعات التي أثيرت خلال المعرض، هي سلامة الغذاء الذي نستهلكه.
كالحليب و الأجبان و اللحوم، و أهم شيء يمكننا من التعرف إلى صحة ما يتناول كغذاء، هو، تحديد طبيعة المنتج من خلال سلسلة الإنتاج. إيف برجييه:
“ انطلاقا من وضع العلامة المخصصة على اللحوم، و خاصة في ما يتعلق بوضع العلامات الجديد و الموسوم: “لحوم فرنسا” فثمة ضوابط مختلفة، في ما يرتبط بلحوم البقر، بشأن المراقبة، و نبدأ من التحقق بأن المربي متفان في تربية الحيوانات و يسهر على أدء واجبه كما ينبغي، ووصولا إلى ما يحدث في المسالخ “
جياني:
“ المؤسسات الأوروبية هي التي تقوم بمراقبة الأعلاف ، و المؤسسات هي وكالات وطنية، تقوم بالبحوث و التحليلات الخاصة بالمنتجات و مختلف عمليات حفظ الإنتاج”

ذلك هو حال الوكالة الوطنية الفرنسية للصحة و السلامة الغذائية ، و هي التي تقوم بتبيين طريقة عمل االمختبرات و هي الآن تستقبل طلابا من فردون، يعملون حول برنامج أوروبي للتغذية.

صوت:
“توجد بكتيريا، تخص ما نطلق عليه بالتسمم الغذائي، و غالبا ما تكون موجودة في المواد المنتهية الصلاحية و نحن نقوم بمحاربة ذلك”

مارك مورتيو، المدير العام:
“ أحرز تطور بعد أن وضعت لوائح جديدة و تم تنفيذها على المستوى الأوروبي،
و الذي يعنى بالتالي: و هو أن كل مرحلة داخل السلسلة الإنتاجية، و حتى الوصول إلى الإنتاج النهائي، فإن سلسلة من المخططات المرتبطة بالسيطرة، ينبغي أن تجنب كل مخاطر التلوث. اليوم، ندرك أن انخفاضا كبيرا في ما يسمى بالتسمم الغذائي”
هناك أحداث وقعت مثل انتشار مرض جنون البقر، التي دفعت المؤسسات إلى وضع لوائح أكثر صرامة، لضمان جودة الرعاية الصحية لما يتناول من غذاء، و بالتالي: منع انتشار الأوبئة التي مصدرها الغذاء.