عاجل

تقرأ الآن:

أذربيجان: تناول الكباب في الغابة


Postcards

أذربيجان: تناول الكباب في الغابة

في هذه البطاقة البريدية الجديدة من أذربيجان، سنتوجه معكم إلى غابة بالقرب من مدينة جبله، لتذوق كبابها المتميز.

معلومات رئيسية عن آذربيجان

  • الدول المجاورة لأذربيجان هي إيران وأرمينيا وجورجيا وروسيا
  • تبلغ مساحتها 86.600 كيلومتر مربع
  • اللغة الرئيسية هي اللغة الذرية. ثاني أكثر اللغات المتحدث بها بعد الروسية
  • عدد السكان أكثر من 9.6 مليون شخص
  • باكو هي عاصمة البلاد
  • متوسط العمر المتوقع هو 68 سنة للرجال و 74 سنة للنساءن وفقاً لمنظمة الامم المتحدة
  • الصادرات الرئيسية: النفط والمنتجات النفطية (وفقا للأمم المتحدة والبنك الدولي)

الجبال تجذب السكان المحليين والأجانب. بجوار مدينة جبله، الدببة والغزلان والخنازير البرية ليست بعيدة .
لكن في هذه الغابة هناك العديد من الكنوز التي تجذب الذواقين.

أورارا فيليز:” اننا في غابة جبله حيث تكثر اشجار الكستناء والزان والمطاعم الصغيرة كهذا المطعم حيث يلتقي الأصدقاء والعوائل لتناول الكباب التقليدي في هذه البيوت الخشبية الصغيرة.”

المراة تقوم باعداد الخبز، اما الرجل فيقوم باعداد اللحوم. لا أحد يعرف متى ولد تقليد تناول الطعام في الغابة. لكن المسؤول عن المطعم اخبرنا عن اسباب تميز كباب جبله .

ظاهر مسيف، “ جاء هذا التقليد من الرعاة الذين كانوا يطهون اللحوم بين حجرين. لطهيه جيداً الأمر يتطلب 25 دقيقة تقريباً.”

الضيوف معا، لكن هناك خصوصية في هذه الغابة.
بينما يتناول الضيوف الطعام، تروي أوراق الشجر قصصاً وسط هذه الطبيعة التي تذكر في بعض الأحيان، أنها تحتل المكانة الرئيسية.

اختيار المحرر

المقال المقبل
أذربيجان: التار، آلة موسيقية لتهدئة الروح

Postcards

أذربيجان: التار، آلة موسيقية لتهدئة الروح