بقلم: Cinzia Rizzi
نشرت في
شارك هذا المقال
في هذه الحلقة من برنامج Explore Türkiye، سنزور مدينة بورصة، مدينة الحرير والتراث العثماني وتقاليد الطهي الغنية، كما سنكتشف أسواقها التاريخية وقراها الساحرة بالإضافة إلى طبق إسكندر كباب الشهير.
اعلان
تقع بورصة على منحدرات جبل أولوداغ، وقد كانت مركزًا للتجارة والثقافة على مر القرون. حيث كانت عاصمة للدولة العثمانية، وكان لها دور محوري في طريق الحرير، وهو إرث لا يزال محفوظًا في كوزا هان، سوق الحرير التاريخي. يكتسب الحرير الخاص بالمدينة بريقه المميز من تركيبة مياه بورصة الفريدة.
وعلى مشارف المدينة، تقدم قرية جوماليكيزيك المدرجة في قائمة اليونسكو لمحة عن الحياة العثمانية قديمًا.
لا تكتمل زيارة بورصة دون تذوق إسكندر كباب، الطبق الشهي الذي صقلته أيدي الأجيال مع مرور الزمن. مع تحقيق بورصة للتناغم بين التقاليد والحداثة، يستمر تراثها في أسر قلوب المسافرين والحرفيين على حد سواء.
شارك هذا المقال