دبي: مطعم "شنكهاي مي" بأجواء الشرق ونكهاته

يزداد الاهتمام بالنظام الغذائي النباتي في العالم. حتى الشركات العملاقة في مجال الوجبات السريعة أصبحت تقدم بدائل نباتية للحوم. هنا في دبي، افتتح مطعم "فيغانيتي" النباتي، الذي يراد له أن يكون الأكبر من نوعه في العالم.

صلصة الصويا خبرة ينقلها الآباء للأبناء في اليابان على مر الزمان

لحم خد البقر مع صلصة الصويا على طريقة الشيف تيري فوازان

العديد من المطاعم حول العالم أصبحت تضيف سمك السريولا الياباني إلى قائمتها، من دون انتظار موسم الصيد وذلك بفضل أساليب جديدة في تربية تلك الأسماء في اليابان... لنتعرف أكثر.

أتحبون أصابع السمك المفروم؟... إليكم الوصفة على الطريقة اليابانية

في هذه الحلقة من "تايست"، مجلة يورونيوز للطبخ. سنتعرف على الساكي وتناسقه مع المطبخ الإيطالي. رافقونا...

الكونجاك وهو نبات تؤكل درنته أو عسقله. نجده في آسيا ومنذ قرون يُزرع اليابان. أُدخل في معظم الاطباق والمنتجات الغذائية المباعة في المتاجر. فتعرفوا عليه

في هذا العدد من"تايست" مجلة "يورونيوز" للطبخ، زرنا منطقتي بورغونيا وشامبانيا الفرنسيتين للوقوف على آراء الخبراء والطهاة فيها بالمشروب الياباني الساكي.

فريق برنامج تيست ذهب إلى اليابان، وتحديدا إلى جبال ناغانو التي تشتهر بإنتاج الميزو، وهو معجون يصنع منذ مئات السنين من الأرز المخمر وفول الصويا، ويستخدم بكثرة في المطبخ الياباني.

في هذه الحلقة من "تايست"، مجلة الطهي من يورونيوز، توجهنا إلى اليابان في رحلة مثيرة لاستكشاف أحد أهم المشروبات الوطنية التقليدية، الساكي. تعالوا معنا في هذه الرحلة لنتعرف أكثر على ماهيته وطريقة تحضيره وأهميته.

يعتزم مطعم "ماستر شيف ذا تي في إكسبيرينس"، المستوحى من البرنامج التلفزيوني الشهير الذي يحمل الاسم ذاته، طرح تحدي"الصندوق الغامض" الشهير ليشكل جزءاً أساسياً من تجربة المطعم المتميزة، والذي يسعى لأن يكون الأول من نوعه عالمياً في قطاع المطاعم.

في حلقة "تايست دبي" هذه ستتعرفون على أشهى وأشهر الأطباق الإماراتية المقدمة على مائدة إفطار شهر رمضان، وعلى أول شيف إماراتي مصَبِّح الكعبي ووصفاته.

تحضير اللُّقمة اللذيذة فنٌّ يتقنُه الطهاةُ في دبي

في هذه الحلقة من "تايست" سنتعرف على ما تتميز به دبي `ذات الثقافات المتعددة. كما سنكتشف فيها سوقي السمك والتوابل مع غاري رودْس الطاهي المتوج بنجمة ميشلان...

أهلاً بكم في "تايست" مجلة "يورونيوز" لتذوق الأطعمة. اليوم نحن في اليابان أرض فن الطهي والمأكولات الاستثنائية. من ناغانو الى طوكيو مروراً بهوكايدو، ستكتشفون الواسابي الطازج ومحار سان جاك ذات النكهة القوية وكريما الصويا الغنية بالبروتين.

إليكم وصفة لذيذة يقدمها لكم الطباخ الفرنسي الشهير تييري فوازين. إنها فطر الشيتاكي الأسود المخملي... جربوها

مجلة الطهي الخاصة بيورونيوز تنقلكم إلى اليابان للتعرف على "كريما الصويا".. لتحضير وجبات خفيفة وطعم لذيذ!