دخل فن صنع البيتزا النابولية، (نسبة إلى مدينة نابولي الإيطالية)، قائمة التراث العالمي لمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (يونسكو)، وهنأت المنظمة الدولية إيطاليا بإدراج هذا الفن على القائمة.
اعلان
دخل فن صنع البيتزا النابولية قائمة التراث العالمي لمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (يونسكو).
وفي اجتماع عقد في كوريا الجنوبيةـ عتمدت لجنة قائمة التراث غير المادي ضم البيتزا النابولية إلى القائمة.
جزء من الثقافة..
وتقول إيطاليا إن صنع البيتزا، بدءا من مرحلة الإعداد وقذف العجين في الهواء إلى خبزه في فرن على لهب الخشب المشتعل، جزء من ثقافتها وفنون الطعام بها.
من جانبه، هنأ رئيس لجنة التراث غير المادي بمنظمة اليونسكو إيطاليا باعتماد القرار.
الأميرة مارجريتا..
وتتسم البيتزا النابولية التقليدية بطبقتها الرقيقة نسبيا باستثناء الحواف التي تنتفخ عند الخبز كإطار دراجة صغير جدا.
وللبيتزا النابولية نوعان تقليديان، هما المارينارا التي توضع عليها البندورة والثوم والزعتر والزيت، والمارجريتا وهي الأكثر شهرة، وتوضع عليها البندورة وجبن الموتزاريلا والزيت والريحان.
وتقول الرواية إن طاهيا محليا صنع البيتزا المارجريتا عام 1889 تكريما للملكة التي تحمل نفس الاسم وكانت في زيارة إلى المدينة.