سلاسل متاجر البقالة الصغيرة في اليابان تلجأ إلى الذكاء الاصطناعي لابتكار أفكار حلويات جديدة، وبعضها عبارة عن تركيبات غير متوقعة على الإطلاق.
ابتكارات غذائية بالذكاء الاصطناعي في المتاجر اليابانية قد تبدو تارت الليمون بنكهة المخللات حلوى غير متوقعة، لكن سلاسل المتاجر اليابانية الصغيرة تراهن على أن الذكاء الاصطناعي يمكن أن يساعدها في ابتكار توليفات لم يكن الزبائن يدركون أنهم يرغبون بها.
اعلان
اعلان
سلاسل المتاجر الشهيرة "فاميلي مارت" (المصدر باللغة الإنجليزية) و"لاوسون" (المصدر باللغة الإنجليزية) تستخدم هذه التقنية لتطوير منتجات غذائية جديدة، بحثا عن أفكار تتجاوز النكهات المألوفة.
تجري هذه التجارب في وقت تتزايد فيه المخاوف الأوسع من أن يحل الذكاء الاصطناعي محل العمال، ومن انزلاق الأنظمة شديدة القوة خارج نطاق السيطرة البشرية.
أما هنا فدور هذه التقنية أكثر تواضعا، إذ يقتصر على اقتراح ما يمكن أن يكون في وجبتك الخفيفة المقبلة.
قدّم الذكاء الاصطناعي الأفكار، لكن البشر كانوا مطالبين بتحويلها إلى شيء يستحق الأكل. فقد استخدمت الشركات هذه التقنية أساسا لتوليد الأفكار، بينما تولى خبراء بشريون تطوير المنتجات النهائية.
قامت "فاميلي مارت" بإدخال بيانات المبيعات في نظام الذكاء الاصطناعي للمساعدة في تطوير حلوى "كانليه" على الطريقة الفرنسية، مصنوعة من عجينة تحتوي على مهروس البطاطا الحلوة ومغطاة بصلصة الكراميل. وقالت السلسلة إنها سعت إلى ابتكار منتج جديد، ولكن يتمتع في الوقت نفسه بفرص بيع جيدة.
وفي شهر يوليو، أطلقت السلسلة تجريبيا أول منتج طور بالذكاء الاصطناعي، وهو ساندويتش من البسكويت محشو بكريمة حليب كثيفة.
undefined
اتخذت السلسلة المنافسة "لاوسون" مسارا مختلفا، إذ طلبت من الذكاء الاصطناعي اقتراح توليفات غير متوقعة من دون تزويده بأرقام المبيعات السابقة أو بيانات السوق، وذلك بهدف إنتاج أفكار "غير مقيدة بأساليب التفكير السائدة أو اتجاهات السوق"، وفقا لبيان صادر عن الشركة.
ومن بين هذه الاقتراحات الجمع بين تارت الليمون والمخللات.
بالنسبة لشينغو شينا، الذي يبلغ من العمر 64 عاما ويعمل في مجال الهندسة المعمارية، كان هذا المزيج مفاجئا.
وقال بعد أن تذوق التارت: "في البداية كنت كأنني أقول: ما هذا؟ لكنها في الواقع تمتزج بشكل جيد، أليس كذلك؟ المخللات… أنا مندهش".
وأضاف: "إنها نكهة غريبة، لكنها لذيذة. إنها حقا شهية".
وشعر شينا أيضا بالإعجاب بالفكرة نفسها.
وقال: "على الأرجح لم يكن أحد ليتوصل إلى هذا، صحيح؟ مخللات مع هذه الحلوى. لا أعتقد أن إنسانا كان سيفكر في ذلك. وهذه هي قوة الذكاء الاصطناعي".
وتشمل منتجات "لاوسون" الأخرى المستوحاة من الذكاء الاصطناعي خبزا ملفوفا محشوا بمعجون الفاصوليا الحمراء والمارغرين وكريمة الزبادي، وسلطة على الطريقة اليابانية تقدم على شكل طبقات تشبه "بارفيه" الحلوى.
وبحسب "لاوسون"، سيتم طرح تارت الليمون بنكهة المخللات في طوكيو والمناطق المحيطة بها خلال شهر سبتمبر.