تستمرّ درجات الحرارة في الارتفاع خلال شهر أغسطس/ آب من هذا العام متسببة بحرائق في أجزاء كثيرة من العالم من أوروبا إلى الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وصولاً إلى شمال القارة الأمريكية. ومع هذا الطقس الحار، تصبح المشروبات الباردة والمثلجة متنفساً للتقليل من سخونة حرارة الجو.
اعلان
فما هي أشهر المشروبات الباردة في الولايات المتحدة خلال فصل الصيف؟ وما هي أبرز مكوناتها؟
مخفوق الحليب أو ميلك شيك
يعتبر مخفوق الحليب (Milkshake) من أشهر مشروبات فصل الصيف، وهو مزيج من الآيس كريم والحليب، يُمزج حتى يصبح ناعمًا وسهل الشرب.
يُشكل الآيس كريم النكهة الأساسية للمشروب، ثم تُضاف نكهات أخرى، من الشراب إلى المستخلصات إلى الفاكهة الطازجة.
وبحسب صاحب أحد المتاجر التي تقدم مخفوق الحليب في مانهاتن بنيويورك، جون فيليس، فإن نكهة الفانيليا تعدّ الميلك شيك الأكثر شعبية، حيث تُشكّل حوالي 60% من جميع أنواع الميلك شيك المطلوبة.
وأضاف فيليس أن نكهاتهم الأكثر شعبية هي الشوكولاتة والقهوة والفراولة.
ومن بين نكهات الميلك شيك الأخرى المفضلة لدى الزبائن في المتجر ميلك شيك "الأبيض والأسود" الكلاسيكي (آيس كريم الفانيليا وشراب الشوكولاتة) وميلك شيك "برودواي" (شراب الشوكولاتة مع آيس كريم القهوة). وفي الصيف، يُقدّم ميلك شيك الخوخ.
مشروبات الشعير
مشروب الشعير هو في الأساس ميلك شيك مع إضافة ملعقة من مسحوق حليب الشعير. مسحوق حليب الشعير هو نكهة تقليدية تجمع بين الشعير المملح ودقيق القمح والحليب المبخر.
صُنع مسحوق حليب الشعير في الأصل كمعزز غذائي، خاصةً للأطفال، ولكنه وجد مكانه في محلات الآيس كريم ومطاعم الوجبات السريعة، وهو يضفي نكهة غنية وتقليدية على المخفوقات والمشروبات المجمدة الأخرى.
هناك أيضًا العديد من المشروبات المخلوطة المجمدة المصنوعة من الزبادي المجمد بدلًا من الآيس كريم؛ تُعرف أحيانًا باسم مخفوقات الزبادي المجمد (frozen yogurt).
الفرابيه أو القهوة المثلجة
يختلف نطق هذا المشروب بين مختلف الولايات الأمريكية بين "فراب" أو "فراپ-باي"، ويكون مصنوعاً من الحليب والآيس كريم، وعادةً ما يكون من بعض النكهات الأخرى.
وأحيانًا يكون الفرابيه في هذه المنطقة عبارة عن حليب بارد مُنكّه، دون أي آيس كريم.
هناك أيضًا نوع من الفرابيه مرتبط بالمشروبات الممزوجة بالقهوة، وقد روّجت له سلاسل مثل ستاربكس، غالبًا ما يُزيّن بالكريمة المخفوقة. يُنطق هذا النوع "فراپ-باي".
الكونكريت
وهو حلوى مجمدة سميكة للغاية ودسمة، كثيفة لدرجة أن ملعقة يمكن أن تقف فيها. وهو في الأساس كاسترد مجمد ممزوج بمكونات مثل الحلوى أو البسكويت أو الفاكهة، ولكن بدون إضافة حليب. إنه أقرب إلى حلوى قابلة للغرف منها إلى مشروبات قابلة للشرب.
تحظى الكونكريت بشعبية كبيرة حيث يشتهر الكاسترد المجمد - وخاصة في الغرب الأوسط الأمريكي. يحتوي الكاسترد المجمد على كمية هواء أقل بكثير من معظم أنواع الآيس كريم، ويدخل في مكوناته صفار البيض، مما يمنحه نكهته الغنية المميزة.
الآيس كريم المعوّم أو الفلوت
مشروب الآيس كريم المعوّم (Floats) أشبه بميلك شيك لكن مع مشروب صودا. توضع ملعقة من الآيس كريم (عادةً بنكهة الفانيليا) في كوب من الصودا تكون من الكولا أو البرتقال عادة لتحضير مزيج رغوي وحلو وفوار.
مشروبات الآيس كريم الغازية
مثل المشروبات الغازية العائمة، لا تُحضّر مشروبات الآيس كريم الغازية في الخلاط، ولكن الفرق يكمن في القاعدة الغازية. يقول فيليس إن مشروبه يُحضّر بخلط الشراب الذي تختاره مع الماء الفوار (Sparkling Water). ثم تُضاف ملعقة من الآيس كريم. يقول عادةً إن الشراب والآيس كريم لهما نفس النكهة، لكن الناس أيضًا يحبون المزج والتنسيق.
عصائر السموذي
تصنع عصائر السموذي (Smoothies) تقليديًا من الفاكهة والزبادي والعصير، وأحيانًا الثلج. أحيانًا، تُجمد الفاكهة قبل مزجها في المشروب. صُممت العصائر لتشعرك بالشبع، لكنها قد تحتوي على الكثير من السكر والسعرات الحرارية، حسب المكونات.
ويبقى لكل فرد ذوقه الخاص من مشروبات فصل الصيف، وتوجد مشروبات أخرى تختلف حسب البلدان والثقافات.