يقوم الطاهيان الشهيران في طوكيو، كيميو نوناغا وياهي سوزوكي، بإبراز تراث الطهي في المدينة عبر رحلة تمتد من أحيائها العريقة، مرورًا بأسواقها النابضة، وصولًا إلى تأثيراتها المعاصرة.