المعرض الاحتفالي السنوي، الذي ينظّمه متحف العمارة، يجمع فرقاً من مختلف أنحاء لندن لإعادة بناء معالم معروفة باستخدام خبز الزنجبيل.
ومن أبرز المعروضات نسخة حلوة من "بيغ بن"، خبزها معماريون في شركة "بورسيل"، وهي الشركة نفسها التي تولّت ترميم البرج مؤخراً. وقد شكّلوا وجه الساعة من سكر شفاف ليضيء من الداخل، وهي تفصيلة صغيرة احتاجت إلى صبر وأيادٍ ثابتة.
يُقام هذا العام في "كول دروبس يارد" بمنطقة "كينغز كروس"، كما يقدّم الحدث ورشاً عملية تتيح للزوار بناء بيوت من خبز الزنجبيل وأخذها معهم إلى المنزل.
تقام فعاليات "The Gingerbread City" من 29 نوفمبر 2025 حتى أربعة يناير 2026، على أن تُعاد تدوير جميع المنشآت المصنوعة من البسكويت في النهاية.
