عاصمة مقاطعة أجاريا، جمهورية ذات حكم ذاتي في جنوب غرب جورجيا، باتومي، مكان يأتي اليه الباحثون عن البحار الدافئة وروح عطلة لا تنتهي. المصطافون يقولون:
“ الشمس والبحر شيء رائع . هنا الكثير من الناس من جميع الأنحاء . انه صيف رائع، وهناك العديد من الحفلات.”
“غالباً ما آتي الى باتومي – انه مكان رائع، تكونت لي العديد من علاقات الصداقة هنا.
“الطقس لطيف جدا، احب جو البحر، وخاصة البحر الأسود، و في باتومي بالتحديد!”
طبيعة أجاريا جنة لآلاف النباتات والأنواع الحيوانية. الحديقة النباتية في باتومي هي مكان للاسترخاء، وتنفس الهواء النقي والتمتع بطبيعة شفافة.
المطبخ الجورجي يجمع بين بين الخضار والفواكه الطازجة مع الجوز والتوابل. أطباق اللحوم، غالبا ما تكون مشوية بصلصة لاذعة، وجبن مالح ونبيذ محلي.
الطاهي ارود مامولدز، يقول:
“الطعام الجيد هو أهم شيء في جورجيا. عندما يزورك شخص ما ، اول ما تقوم به هو دعوته الى تناول الطعام.”
من الأطباق المحلية المعروفة أرغفة بالجبنة. انها معجنات مليئة بالجبن. مذاقها لا يٌنسى، وغنية جدا في السعرات الحرارية.
الطاهي ارود مامولدز، يضيف قائلاً:
“أرغفة الجبن هي الطبق التقليدي في جورجيا . أنه على شكل قارب، مفتوح ، لأننا نعيش على شاطئ البحر ، بذلك يتمكن الطهاة من اضافة المزيد من الجبنة مع
بيضة”.
هذا الرغيف يؤكل باليدين.
ليلاً، شارع باتومي هو المكان المفضل ، الموسيقى والرقصات على الشاطئ، في الشوارع وفي المطاعم.
