لا تختلف عادات المسلمين كثيرا خلال شهر رمضان، بالرغم من اختلاف الطقوس الرمضانية من دولة لأخرى، ولكن تنفرد تركيا ببعض العادات والتقاليد في الشهر الفضيل عن سواها من الدول الإسلامية، فرمضان مميز جدا لدى الأتراك الذين يطلقون عليه اسم “سلطان الشهور”.
فهم يحتفلون برمضان في أجواء من الفرح والابتهاج، حيث تكتظ الشوارع ليلا وتضاء المساجد والمآذن بدءا من صلاة المغرب إلى غاية صلاة الفجر. وتشتهر مدينة اسطنبول بتلاوة القرآن في مساجدها وخاصة في قصر “توبكابي” حيث تستمر القراءة دون انقطاع في الليل والنهار.
#تركيا.. جامع “#الخرقة_الشريفة” يفتح أبوابه للزوار
— شركة السمان السياحية (@Samman_travels) 29 mai 2017
يفتح #جامع_الخرقة_الشريفة في #إسطنبول، أبوابه أمام الزوار خلال #شهر_رمضانpic.twitter.com/cYLGLlUnZR
ومن المظاهر المألوفة في رمضان بتركيا اعداد الموائد تحضيرا للإفطار الجماعي وهي عادة تحييها معظم الأحياء في المدن التركية، حيث يجتمع الناس في أماكن ذات رمزية دينية، وأحياناً في الشوارع أيضاً، وتنتشر الموائد أمام العامة، وتقوم الأسر التركية إلى جانب الجمعيات الخيرية بإعداد الإفطار لهذه الموائد.
خلال رمضان.. بلديات إسطنبول تنظم موائد إفطار جماعية#تركياhttps://t.co/iToJ49ZG74pic.twitter.com/HVwzlXF69f
— Akarone.realestate (@Akaronerealest1) 30 mai 2017
أما بالنسبة للطعام التقليدي في شهر رمضان لدى الأتراك، فيختلف من منزل لآخر، إلا أن القاسم المشترك بين موائد الإفطار الرمضانية لدى الأتراك هو“الشوربة التركية، حيث يولي الأتراك اهتماماً كبيراً لها، فلا تكاد تخلو مائدة إفطار تركية من الشوربة، كما تعد المقبلات والسلطة التركية أحد أهم مكونات مائدة الإفطار التركية، والتمر أيضاً، وتشتهر المائدة الرمضانية أيضاً بأحد أشهر الأطباق التركية “كفتة داود باشا“، كما وتعد فطائر الـ “بيدا” إحدى أشهر المأكولات التركية خلال رمضان.
خلال رمضان.. بلديات إسطنبول تنظم موائد إفطار جماعيةhttps://t.co/rQViLwSJgMpic.twitter.com/wcSE2IIDhf
— Golden Port İstanbul (@goldenport_ist) 30 mai 2017
وتناول الشاي بعد الإفطار في تركيا من البديهيات إلى جانب طبق حلوى البقلاوة الشهيرة كما تعدّ الكنافة من أكثر الحلويات التي يقبل عليها الأتراك خلال الشهر الفضيل.
وتتميز تركيا عن غيرها من الدول أيضاً، بعادة تناول وجبة ثالثة ما بين الفطور والسحور، وغالباً تكون من نفس الأطعمة التي في مائدة الإفطار.
موائد الإفطار الجماعية تملئ شوارع وساحات إسطنبول خلال رمضان https://t.co/RpLsqv7zuj
— derar abas (@faniaa_doniaa) 30 mai 2017
وأما مائدة السحور، فتتكون غالباً من العجائن وبعض الحلويات مثل الأرز بالحليب والمربيات كمربى المشمش، والزيتون، والجبن الأبيض، والتمر المجفف، والفطائر.
ويعد تبادل الزيارات بين العائلات خلال الشهر الفضيل جزء من الثقافة التركية، كما ويتم أيضاً تبادل أطباق الطعام فيما بين الجيران، مما عزز جسور العلاقات الاجتماعية، ويخلق جواً من الألفة والمحبة.
