Newsletter الرسالة الإخبارية Events الأحداث البودكاست فيديو Africanews
Loader
ابحثوا عنا
اعلان

حرب الكباب تستعر بين ألمانيا وتركيا.. والاتحاد الدولي للدونر يفرض معاييره الخاصة

الطاهي هيفيسلي سيلفا يقطع الكباب في مطعم دونر كباب في برلين، ألمانيا، الاثنين 16 سبتمبر 2024.
الطاهي هيفيسلي سيلفا يقطع الكباب في مطعم دونر كباب في برلين، ألمانيا، الاثنين 16 سبتمبر 2024. حقوق النشر  Ebrahim Noroozi/ AP
حقوق النشر Ebrahim Noroozi/ AP
بقلم: يورونيوز
نشرت في
شارك هذا المقال محادثة
شارك هذا المقال Close Button

تريد تركيا جعل الكباب طبقاً تقليدياً خاصاً بها، لكن ألمانيا ترغب بنسب الطبق لها، ما جعل حرب الكباب تستعر بين البلدين، وتحول الجدل بينهما إلى مبارزة تنافسية في إعداده.

اعلان

بالنسبة لبرلين، المعادلة ثابتة لا تتغير: خبز البيتا، وشرائح رقيقة من اللحم، وصلصة بيضاء، وسلطة، وبصل وطماطم. هكذا يُأكل الكباب في برلين. إلا أنه من وجهة نظر الاتحاد الدولي للدونر، ومقره إسطنبول، فإن الشطيرة الذي تُقدم في ألمانيا ليست كباباً حقيقياً.

ولذلك، دعت المنظمة إلى وضع مواصفات محددة، من ضمنها وجوب استخدام لحم البقر والدجاج ولحم الضأن فقط. أما لحم العجل والديك الرومي، اللذان يستخدمان على نطاق واسع في الكباب الألماني، فغير مسموح بهما.

 مطعم تركي في برلين، ألمانيا، الأحد 21 مارس 2010.
مطعم تركي في برلين، ألمانيا، الأحد 21 مارس 2010. Gero Breloer/2010 AP

ولن يُسمح باستخدام اسم الكباب إلا للشطائر التي تستوفي معايير المنظمة. يريد الاتحاد الدولي التركي أن يجعلها ”تخصصًا تقليديًا“، مثل بيتزا نابولي أو لحم الخنزير "سيرانو" الإسباني.

وهذه ليست المرة الأولى التي تجري فيها محاولة نسب المأكولات إلى ثقافات أخرى، فقد سبق أن حاولت إسرائيل أن تنسب الفلافل إلى مطبخها، علماً أنه طبق عربي صرف يشتهر به المطبخ الفلسطيني والشامي وهو تاريخيا لا يمّت لإسرائيل بصلة.

انتقل إلى اختصارات الوصول
شارك هذا المقال محادثة

مواضيع إضافية

فيديو: إعلان لمطعم شورما بمكة "يستعرض فتيات" يغضب سعوديين ودعوات لإغلاقه

غوغل يحتفل بالفلافل ووصفه بأنه "أفضل ما حدث للحمص"

ألمانيا: مراهق يطعن مدرّسة بسكين والشرطة تعتقله بعد إطلاق النار عليه