حظي مطعم "De Vie" في حي مونتورغوي في العاصمة الفرنسية باريس بإشادة واسعة بفضل ابتكاراته في عالم المشروبات، منذ افتتاحه العام الماضي.
حصل أفضل بار كوكتيل دولي جديد للتو على لقب جوائز "سبيريتد" ويمكن العثور عليه في باريس.
اعلان
اعلان
نال بار "دي في"، الواقع في حي مونتورغوي في العاصمة الفرنسية، هذا التكريم في النسخة العشرون من الجوائز (المصدر باللغة الإنجليزية) التي تنظمها مؤسسة "تايلز أوف ذي كوكتيل" (TOTCF).
يشتهر البار بقائمة تذوق موسمية من خمس مراحل، تُقدَّم مع وجبات خفيفة على مدى ساعة ونصف. وتُقدَّم المشروبات في حصص تذوق صغيرة، بحيث تعادل التجربة برمتها ثلاث كوكتيلات قياسية، مع إمكانية اختيار خيار خال من الكحول.
وبما أن القائمة موسمية، فإن المشروبات تتغير باستمرار؛ لكن نموذجًا منشورًا على الموقع يتضمن تركيبات مثل "الفراولة"، المحضّرة من فراولة مؤكسدة، ونبيذ أوراق التين وروح الفراولة؛ و"الشمر"، المكوّنة من روح الشمر وشراب أوراق الشمر و"أو دو في" الكرفس؛ و"الراوند"، التي تعتمد على نبيذ راوند متركز بالتجميد، وراوند ومشروب ليكيور بالكريمة الحامضة.
ويمكن أيضا طلب مشروبات "آ لا كارت" مثل "الفلفل"، المصنوعة من روح الفلفل المشوي، و"أو دو في" التين الشوكي وشراب سيقان الأعشاب، وأطباق مثل تارتار سمك "يلو تايل" أو معكرونة "أنيولوتي".
وحصل بار "ساتانز ويسكرز" في منطقة بيثنال غرين في لندن على لقب أفضل بار كوكتيل دولي. وتنقسم الجوائز إلى فئات أفضل بار دولي، وأفضل بار في الولايات المتحدة، وأفضل بار على الإطلاق.
أفضل بار كوكتيل في العالم
حصلت وجهة في سنغافورة على الجائزة الكبرى، بعد أن اختير بار "فورا" كأفضل بار في العالم.
والبار، الذي يحمل اسمه من الكلمة السويدية التي تعني الصنوبر، يركز على الاستدامة ويستخدم مكونات متوافرة بكثرة أو غازية للبيئة أو واسعة الانتشار.
تشمل المشروبات المبتكرة أسماء طريفة مثل "beans, beans the musical fruit"، الذي يحتوي على "Empirical soka" وحبوب التونكا و"butter bean koji" و"pea shoot"، و"get the worm"، الذي يجمع بين تيكيلا "ألتوس بلاتا" والفلفل الحار ويرقات الدقيق والبرتقال والليمون.
ولا تقل قائمة الطعام ابتكارا، إذ تضم "سيفيتشي" قناديل بحر معدا من قنديل بحر مرجاني مرقط غازي، وطبق معكرونة "سوما مافالديني" مع ذرة بنفسجية مشوية من مزرعة "تالولا هيل فارم".