سر المطعم الناجح

مطعم Meli-Mélo فاز بجائزة أفضل مطعم في سرقسطة في عام 2012. راكيل مارسين ، صاحب المطعم يكشف سر نجاحه ويعطي بعض النصائح للشباب الذين يرغبون في فتح مطعم خاص بهم: “اعتقد بان سر نجاح مطعم ما هوالعمل وباستمرار كما لو كان الأمر يتعلقباليوم الأول. الإستمرار بفتح الباب بحماسة والتساؤل كم من الأشخاص سيأتون اليوم،من سيقولان الطعام كان جيداً وبانه قضى وقتا ممتعاً. هذا هو السر.
“عدم الإكتراث بمشاعر الزبائن والتطلع الى الحصول على المال فقط سيؤدي الى فقدان الحماسة.”
“نصيحتي للشباب الذين يرغبون بفتح مطعم هي:عدم التسرع.قبل كل شئيجب التطلع الىالقدرات المتاحة والتعلم من أشخاصآخرين قدر الأمكان. “