يودّع عالم **الأغروغاسترونوميا** الإيطالي كارلو بيتريني، مؤسس حركتي "Slow Food" و"Terra Madre"، الذي كرّس حياته لنشر ثقافة غذائية مستدامة والدفاع عن البيئة، وحظي بتقدير دولي وعلاقة مميزة مع الملك تشارلز والبابا فرنسيس.
توفي كارلو بيتريني، مؤسس "Slow Food" و"Terra Madre" مساء الخميس عن عمر يناهز 76 عاما، في منزله في بلدة برا بمقاطعة كونيّو.
اعلان
اعلان
وجاء في بيان "Slow Food": "من رؤيته الثاقبة ومن حبه للصالح العام، وللعلاقات بين البشر، وللطبيعة والتنوع البيولوجي، وُلدت حركة "Slow Food" عام 1986، وشبكة "Terra Madre" الدولية، وجامعة علوم فنون الطبخ في بولينتسو عام 2004. كما كان أيضا من المؤسسين المشاركين لـ"جماعات لاوداتو سي" عام 2017، المستوحاة من الرسالة العامة للبابا فرنسيس".
تُعد "Slow Food"، التي تأسست عام 1986، أبرز جمعية إيطالية تُعنى بثقافة الغذاء المستدام بيئيا، وتهدف إلى تعزيز الحق في المتعة وفي الغذاء "الجيد والنظيف والعادل للجميع"، من خلال الجمع بين الثقافة الغذائية وفنون الطهي والأخلاق، مع احترام التنوع البيولوجي وصحة المستهلكين.
أما "Terra Madre" فهي شبكة دولية تجمع المزارعين والرعاة والصيادين والطهاة والأكاديميين والمستهلكين، بهدف تعزيز السيادة الغذائية والتنوع البيولوجي ونموذج زراعي مستدام.
من هو كارلو بيتريني: من التكريمات الدولية إلى صداقته مع البابا فرنسيس والملك تشارلز الثالث
حصل بيتريني، وهو خبير في فنون الطهي وصحفي وكاتب، عام 2004 على لقب "بطل أوروبي" من مجلة Time، كما أدرجته عام 2008 صحيفة The Guardian البريطانية ضمن قائمة تضم 50 شخصا يمكن أن ينقذوا العالم.
وقد حظي التزامه بالاستدامة وحماية البيئة باعتراف الأمم المتحدة، إذ منحه برنامج الأمم المتحدة للبيئة جائزة "Champion of the Earth 2013" مشتركة في فئة "الإلهام والعمل". وفي عام 2016 عُيّن سفيرا خاصا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة "الفاو" لبرنامج "صفر جوع" في أوروبا.
وخلال مسيرة حياته كان صديقا لعدد من الشخصيات العامة، من البابا فرنسيس إلى الملك تشارلز الثالث ملك بريطانيا. وفي نيسان/أبريل الماضي رافق بيتريني العاهل البريطاني خلال زيارته إلى مدينة رافينا، حيث تفقّد أحد مشروعات "Slow Food" بحضور الرئيس الإيطالي سيرجيو ماتاريلا.
وقال بيان "Slow Food" في ختامه: "كان كارلو بيتريني يحب أن يردد: من يزرع اليوتوبيا يحصد الواقع؛ وهي العبارة التي لخص بها حياته، مقتنعا بأن الأحلام والرؤى، عندما تكون جميلة وعادلة وقادرة على إشراك الآخرين وتُعاش بقناعة وشغف، يمكن أن تصبح واقعا. كان يعرف كيف يحلم ويمرح، وكيف يبني ويُلهم، في سبيل تحقيق نهضة اجتماعية ملموسة، من خلال العمل مع الناس، ولا سيما الشباب، ساعيا إلى الأخوّة والذكاء العاطفي و"فوضوية متقشفة". إن طاقته، وتعاطفه الاستثنائي، ورغبته في العمل، ومثاله في الحياة ستكون القوة التي تهدينا جميعا".
رسائل تعزية بعد وفاة بيتريني
وتوالت رسائل التعزية من شخصيات عامة لاستذكار مسيرة بيتريني.
وقال وزير الخارجية أنطونيو تاجاني في منشور على منصة "إكس": "تلقيت ببالغ التأثر نبأ رحيل كارلو بيتريني، الرجل صاحب الرؤية الذي عرف كيف يحول الطعام إلى ثقافة وهوية واحترام للأرض وتضامن بين الشعوب. من خلال "Slow Food" و"Terra Madre" منح صوتا للمجتمعات المحلية، ودافع عن التنوع البيولوجي، وروج في العالم لنموذج تنمية أكثر إنسانية واستدامة وعدلا. إن إيطاليا تفقد سفيرا كبيرا لتقاليدها، وللحوار بين الثقافات، ولذلك الرابط العميق بين الإنسان والأرض وجودة الحياة الذي يميز بلدنا. إلى عائلته وأحبته وإلى كل مجتمع "Slow Food" أقدم أصدق التعازي".
واستعاد وزير الدفاع غويدو كروسيطو ذكريات الصداقة التي جمعته ببيتريني، الذي التقاه قبل أن يحظى بشهرته الدولية في مطعم "Boccon Divino" في برا، قائلا: "مع مرور الوقت أصبحنا صديقين وساعدته في بناء "L'Università del Gusto" و"Banca del Vino" وكل ما نشأ حول بولينتسو. زرنا معا عشرات المطاعم وأقبية النبيذ، وأمام طبق أو كأس كنا نسرح بأفكارنا في كل ما يخطر لنا. في السنوات الأخيرة فقدته بعض الشيء من ناظري، لكننا كنا نتواصل بين الحين والآخر لتحية سريعة ولنتذمر من الزمن الذي يمر وكيف أصبحنا أسرى مسارات حياة لم تعد تترك لنا مجالا لمرح الماضي. هذه الليلة عادت إلي بوضوح ذكريات الضحكات والنقاشات والأحلام. جميعها باللهجة البييمونتية الصارمة، لأنها كانت دوما "اللغة الرسمية" لحواراتنا. لقد فقد العالم حالما حقيقيا. رحلة موفقة يا كارلين".
وكتب نيكولا زينغاريتي، رئيس وفد الحزب الديمقراطي في البرلمان الأوروبي، على شبكات التواصل الاجتماعي: "وداعا كارلو، أيها الرؤيوي اللطيف الذي شرحت للعالم كم كان خطأ أن نعيش فقط لنستهلك الحياة والعالم. شكرا لأنك كنت قريبا من أكثر الناس تهميشا على هذه الأرض بشغف. بأفكارك الملموسة أشرت إلى طريق أفضل من ذاك الذي سلكته التنمية: فالصالح العام، والاحترام، وحب الأرض أمور ثورية وتغير الأشياء نحو الأفضل. كارلو، شكرا على تلك الأحاديث الرائعة، وعلى الشغف الجارف الذي كنت تحمله. كنت محقا في كل شيء، والآخرون وصلوا بعدك".