الغذاء

يصادف اليوم الأول من تشرين الأول/أكتوبر من كل عام احتفال العالم باليوم العالمي للقهوة، خاصة في دول مثل أثيوبيا وماليزيا وأمريكا الشمالية وانجلترا، وهي المادة الفلاحية الأكثر تبادلا في العالم.

محكمة بريطانية تقضي بمسؤولية مطعم للوجبات السريعة في وفاة شاب يعاني من الحساسية. وكان المسكين قد أخطر العاملين في المطعم بوضعه الصحي ويبدو أنه تم تضليله حين اعتقد أن وجبته كانت مناسبة له، قبل أن يأكلها ويفقد حياته بسبب مضاعفات خطيرة.

أظهرت دراسة علمية أن النباتيين والخضريين تقل لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب ولكن الاحتمال بتعرضهم للسكتة الدماغية أكبر.

هل يمكن أن يكون تناول الوجبات السريعة والأطعمة غير الصحية سيئاً إلى درجة فقدان البصر؟ يُعرف عن هذا النوع من الطعام أنه غير صحي، وأنه في حال اعتمد كمصدر أساسي لغذاء الجسم في مدة طويلة، قد يتسبب بمشاكل صحية. ولكن إلى هذا الحد؟ فقدان البصر؟

نقلت وكالة انترفاكس للأنباء عن الهيئة المنظمة لقطاع الزراعة في روسيا قولها يوم الجمعة إن روسيا حصلت على إذن لتصدير القمح إلى السعودية.

قناطير من محصول القمح لهذا العام في تونس ملقاة على الأرض في ساحة مركز لتجميع الحبوب، وهي معرضة للاتلاف جراء احتمال هطول الأمطار عليها في أي لحظة.

بحسب التقرير الأممي، فلا يزال نقص التغذية منتشرا في عدّة قارات، ويطال نحو 20 بالمائة من سكان إفريقيا وأكثر من 12 بالمائة في آسيا وأقلّ من 7 بالمائة في أميركا اللاتينية والكاريبي.

أصيب العشرات من المحتفلين بعيد ميلاد سيدة الفلبين الأولى السابقة إميلدا ماركوس بتسمم غذائي خلال مشاركتهم عيد ميلاد السيدة الأولى

تمكن فريق من باحثين متعددي الجنسيات من اكتشاف وفصل البروتين المسؤول عن إعطاء اللوز المرّ طعمه اللاذع، أو بالإحرى البروتين الذي تعطل أثناء تدجين اللوز الحلو.

على صفحته الرئيسية احتفل محرك البحث الأكثر شهرة في العالم "غوغل" بأكلة شعبية لطالما احتلت قلوب - ومعدة - الذواقة حول العالم.. الفلافل.

يعتبر الشاي أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم بعد الماء، وفي أمريكا وحدها يتم استهلاك أكثر من 84 مليار حصة من الشاي في عام 2018 فقط، ولكن ما الذي يخفيه استهلاك الشاي؟

يتميز ملح الهمالايا الوردي بغناه بالمعادن المختلفة، واحتوائه على أكثر من 85 معدناً أساسياً، ويشاع أن استخدام كميات قليلة منه في الأطباق كافية لتمليحها كما يجب.

لماذا نحب طعم الشوكولاتة: دراسة جديدة ربما تغير مذاقنا لخبز العشاق

هل اللحوم البيضاء أقل ضررا من اللحوم الحمراء؟ دراسة أمريكية تقول غير ذلك شككت دراسة علمية في الاعتقاد الشائع بأن اللحوم البيضاء مثل الدجاج لا تسبب ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم مقارنة مع اللحوم الحمراء وعلى رأسها لحم الضأن والبقر.