Eventsالأحداثالبودكاست
Loader
جدونا
اعلان

خمسة أطعمة تبدو صحية ولكنها مُضرة بالصحة.. تعرّف عليها

أغذية فائقة المعالجة في متجر في نيويورك، الولايات المتحدة
أغذية فائقة المعالجة في متجر في نيويورك، الولايات المتحدة Copyright Bebeto Matthews/AP
Copyright Bebeto Matthews/AP
بقلم:  يورونيوز
نشرت في
شارك هذا المقالمحادثة
شارك هذا المقالClose Button

تجتاح الأغذية فائقة المعالجة المتاجر حول العالم، وكشفت دراسات طبيية عديدة صلة هذه الأطعمة وأمراض مثل الإدمان والسكري والسرطان وغيرها من اضطرابات في الصحة النفسية مثل الاكتئاب والقلق.

اعلان

تصف منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة الأغذية فائقة المُعالجة بأنها تتعرّض لتغييرات كيميائية وتشمل: العصائر والشوكولاتة والمشروبات الغازية والآيس كريم والشوربة المعبأة والبطاطس المقلية والوجبات المجمدة. فيما يلي خمسة أطعمة تبدو صحية ولكنها فائقة المعالجة: 

حبوب الإفطار

David Duprey/AP
ملعقة من حبوب الافطار مع حليب، الولايات المتحدةDavid Duprey/AP

تروج رقائق الذرة أو حبوب الإفطار على أنها صحية ولكنها تخضع لمعالجة فائقة بإضافة كربوهيدرات معالجة بشكل مكثف، مثل مالتوديكسترين؛ والبروتينات والألياف المعالجة، والألوان. 

الخبز المُعبأ

John Minchillo/Copyright 2020 The AP. All rights reserved.
محل بقالة للسلع حي هارلم بنيويوركJohn Minchillo/Copyright 2020 The AP. All rights reserved.

تحتوي بعض أنواع الخبز المُعبأ أو المقطع إلى شرائح ومغلف بالبلاستيك على "مُستحلبات ونشا معدل صناعيا وصمغ نباتي"؛ ومواد حافظة لإطالة مدة صلاحيته.

لبن الزبادي المحلى

Gerald Herbert/Copyright 2018 The AP.
محل بقالة في نهر ريدجGerald Herbert/Copyright 2018 The AP.

يحتوي الزبادي ذو النكهات على مواد مضافة "مثل المُكثِّفات أو المُحليات أو النكهات منزوعة السعرات الحرارية وتقوم هذه المواد على تحسين الطعم واللون والمظهر.

ألواح البروتين

LIZ HAFALIA/San Francisco Chronicle
ألواح من البروتين في متجر في سان فرانسيسكوLIZ HAFALIA/San Francisco Chronicle

تحتوي على ألياف وبروتينات معالجة وسكريات معدلة صناعيا، ومُحليات منزوعة السعرات الحرارية.

علب الحمص والفول

Sarah A. Miller/Sarah A. Miller/Tyler Morning Telegraph
بنك طعام شرق تكساسSarah A. Miller/Sarah A. Miller/Tyler Morning Telegraph

تحتوي البقوليات المعلبة على ملح وسكر مضافين لتحسين النكهة، إضافة إلى المواد الحافظة بكثافة عالية.  

وتشير دراسات أن الأغذية فائقة المعالجة إضافة إلى الأطعمة الغنية بالسكر والكربوهيدرات المكررة يمكن أن تؤدي إلى إدمان. 

وبناء على ذلك أضيف بند الإدمان على الأغذية فائقة المعالجة في الدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات النفسية في الولايات المتحدة.

شارك هذا المقالمحادثة

مواضيع إضافية

شاهد: حجاج يهود من طائفة الحاسيديم يرقصون في أوكرانيا احتفالًا بـ"روش هشانا"

الصحة العالمية تحذر: الأسبرتام قد يسبب السرطان عند كثرة الاستهلاك خصوصا

الهلال الأحمر: رصدنا نحو مليون إصابة بالأمراض المعدية في غزة