Eventsالأحداثالبودكاست
Loader

جدونا

اعلان

شاهد: الأفران التقليدية تلعب دورا رئيسيا في حياة المجتمع المغربي خلال شهر رمضان

تحضير خبز رمضان بالطريقة التقليدية في المغرب
تحضير خبز رمضان بالطريقة التقليدية في المغرب Copyright EBU / Euronews
Copyright EBU / Euronews
بقلم:  يورونيوز
شارك هذا المقالمحادثة
شارك هذا المقالClose Button
نسخ/لصق رابط فيديو المقال أدناهCopy to clipboardCopied

شاهد: الأفران التقليدية تلعب دورا رئيسيا في حياة المجتمع المغربي خلال شهر رمضان

اعلان

يستيقظ طهاة مغربيون تقليديون من مدينة الصويرة عند ساعات الصباح الباكرة لتحضير العجين وصنع الخبز.

وبعد مزج المكونات، وتحضير العجينة، تترك لبضع ساعات حتى ترتاح قليلا، قبل نقلها إلى الفرن المعروف بالـ”فران"، الذي لا يزال حتى يومنا هذا يلعب دورا رئيسيا في حياة المجتمع المغربي.

ويبلغ حجم الخبز الذي يتم تحضيره يوميا خلال شهر رمضان، حجم خبز البيتا أو الخبز العربي الشهير، إلا أنه أكثر سمكا.

ولا يعتبر هذا الخبز، الطعام الوحيد الذي يطبخ في "الفران"، بل هناك العديد من الأسباب الأخرى التي تدفع النساء لقصد هذا المكان، مثل طهو الأسماك والحلويات على أنواعها.

وتعتبر بعض النساء أن السبب هو طعم الأكل، الذي يكون أشهى وألذ عند طهيه في الأفران التقليدية وليس في الأفران الحديثة.

هذا ويقصد سكان المدينة المطلة على المحيط الأطلسي، "الفران" لطهي الحلويات والأطباق المحضرة في البيت، ويعج المكان بالناس الذين قدموا لطهي الكعك المغربي المقرمش خلال فترة الأعياد.

يصنع الكعك المغربي من الوركا، وهو نوع من العجين يستخدم لصنع المعجنات المغربية ويتم خبزها أولاً في الفرن ثم يتم نقلها إلى المنزل لتنقع في العسل.

شارك هذا المقالمحادثة

مواضيع إضافية

"أيادي رمضان السخية".. مبادرة باريسية لمساعدة محتاجين عصفت بهم جائحة كوفيد-19

نتفليكس تصبح الوجهة النهائية لأي شخص يبحث عن عمل فني جديد وتترك بصمتها في جميع أنحاء العالم

فيديو: الآلاف من "فقراء كوفيد-19 الجدد" في طوابير للحصول على الطعام في ميلانو الإيطالية