تقول فرنسا إنها "مصممة" على إنقاذ صناعة النبيذ من أزمة خانقة، لكن هل يمكن أن تأتي خطتها بنتائج عكسية؟
لجأت فرنسا إلى الاتحاد الأوروبي طلبا للمساعدة بعد إعلانها عن أموال إضافية للمساهمة في إنقاذ قطاع النبيذ "المتدهور".
أكدت وزارة الزراعة الفرنسية مطلع هذا الأسبوع أنها خصصت 130 مليون يورو لتمويل خطة جديدة ودائمة لاقتلاع الكروم بهدف "إعادة توازن العرض" و"استعادة الجدوى" للمزارع المتعثرة في أكثر المناطق هشاشة.
وتتضمن هذه العملية قطع الكروم واقتلاعها مع جذورها من التربة، عادة باستخدام معدات متخصصة مثل محاريث عميقة، وقد تصل كلفتها إلى نحو 1.000 يورو للهكتار.
كما طلبت الوزيرة آني جينيفار من المفوض الأوروبي للزراعة والغذاء، كريستوف هانسن، تمويل التقطير في حالات الأزمات للفوائض غير القابلة للتسويق. وفي هذه العملية تُحوَّل الكميات الزائدة إلى كحول يُستخدم لأغراض صناعية بدلا من الاستهلاك.
ما الذي يقف وراء أزمة كروم فرنسا؟
تقول جينيفار إن البلاد، وهي من أكبر منتجي النبيذ في العالم وتضم 11 في المئة من الكروم العالمية، تواجه "بشكل مستمر" أزمة منذ سنوات.
وفي بيان صدر في 24 نوفمبر، ألقت اللوم على مجموعة من ثلاث مشكلات، من بينها "توترات جيوسياسية كبرى".
وجاء ذلك بعد أن هدد دونالد ترامب بفرض تعرفة بنسبة 200 في المئة على الكحول الأوروبية مطلع هذا العام، قبل أن يتراجع سريعا. غير أنه بعد بضعة أشهر أُعلنت تعرفة بنسبة 15 في المئة على الصادرات إلى الولايات المتحدة، وهي سوق حيوية لصناعة النبيذ الفرنسية.
ويخشى خبراء أن تؤدي التعرفات، إلى جانب أسعار صرف العملات، إلى خفض عائدات المبيعات السنوية للنبيذ والمشروبات الروحية الفرنسية بنحو مليار يورو.
كما ساهم الانخفاض المستمر في استهلاك النبيذ، خصوصا النبيذ الأحمر، في أزمة كروم فرنسا. فقد تراجع الاستهلاك العالمي للنبيذ العام الماضي إلى أدنى مستوى له منذ أكثر من 60 عاما، فيما تشير عدة استطلاعات إلى أن أبناء جيل "زد" (المولودين بين 1997 و2021) يعزفون عن الكحول تماما.
وفوق ذلك كله، تؤكد جينيفار أن معاناة القطاع تفاقمت بسبب تغير المناخ الذي "أثر مرارا على المحاصيل" خلال السنوات الأخيرة.
"هذا الجهد المالي الكبير الجديد، رغم سياق ميزاني صعب للغاية ورهنا بإقرار مشروع قانون المالية، يبرهن على عزم الحكومة على إنقاذ قطاع النبيذ لدينا على المدى الطويل وتمكينه من التعافي"، تقول الوزيرة.
"هذا ليس خطة طوارئ أخرى لمعالجة خلل بنيوي، إنه استثمار في قطاع النبيذ لدينا وفي المزارعين في هذه المناطق الإنتاجية".
ما هو إجراء اقتلاع الكروم؟
فكرة اقتلاع الكروم ليست جديدة. إذ يُعتقد أنها نشأت في القرن الأول عندما أمر الإمبراطور الروماني دوميتيان باقتلاع 50 في المئة من كروم العنب في بلاد الغال (منطقة قديمة في أوروبا الغربية تُوافق تقريبًا فرنسا الحديثة) خوفا من منافستها للنبيذ الروماني.
ومنذ ذلك الحين أُقِرّت إعانات لاقتلاع الكروم مرات عدة، ويُعدّ اليوم إجراءً اقتصاديا أكثر مقارنة بتقطير الفائض أو تخزينه.
"مشكلات اليوم هي فرط إنتاج النبيذ وانخفاض كبير في الاستهلاك، خصوصا مع النبيذ الأحمر، وفي الغالب ضمن القطاع منخفض الأسعار"، يقول بيار ميتز، الشريك في كرم "Domaine Alain Chabanon" في تيراس دو لارزاك بجنوب فرنسا، لـ"Euronews Green".
"ويميل المستهلكون الأصغر سنا إلى شرب كميات أقل من النبيذ ما يدفع البائعين إلى خفض الأسعار، وهو ما ينعكس خفضا للأسعار على مستوى المنتجين".
ويشرح ميتز أن المنتجين لا يتلقون اليوم سوى نحو 0.80 يورو مقابل لتر من نبيذ بوردو "عام".
"الحل الذي تقترحه جماعات الضغط التابعة للمنتجين هو تقليص الإنتاج"، يضيف.
"والكرم غير المنتج يظل مكلفا في صيانته لتفادي انتشار الأمراض، إذ توجد في الواقع غرامات تُفرض إذا لم تُصَن الكروم".
وهناك طريقتان لاقتلاع الكروم: دائمة أو مؤقتة. وتتيح الثانية لأصحاب الكروم إعادة الزراعة بأصناف مقاومة للحرارة، بما يساعدهم على التكيف مع ارتفاع درجات الحرارة، لكنها تقلّص الإنتاج لعامين.
مخاطر حرائق الغابات
ويصاحب الاقتلاع الدائم للكروم مجموعة مخاطر، منها الإخلال بالحياة البرية وإعاقة تدابير الوقاية من حرائق الغابات.
تواجه أوروبا أكثر حرائق غاباتمن أي وقت مضى، إذ تجعل موجات الجفاف وارتفاع درجات الحرارة المدفوعة بتغير المناخ مناطق عديدة في القارة أكثر هشاشة. ووفق المفوضية الأوروبية، يُتوقع أن تزيد المساحة المعرضة لخطر الحرائق في فرنسا وحدها بنسبة 17 في المئة بحلول 2040.
ومع ذلك، يمكن للكروم المُعتنى بها جيدا أن تكون جزءا من الحل، إذ تُظهر أبحاث أن قطع الكروم قد تعمل كـ"حواجز نارية" عبر خلق فجوات في الوقود وإبطاء انتشار اللهب.
"أظهرت الدراسات في مناطق عرضة للحرائق أن النيران غالبا ما تتوقف عند حواف الكروم المُحافظة عليها جيدا، بشرط ألا تكون المسافات بين الصفوف متروكة لنباتات قابلة للاشتعال"، يضيف قسم الزراعة والتنمية في الاتحاد الأوروبي.
ويشرح ميتز أن مخاطر الحرائق يمكن التخفيف منها بزراعة أسيجة، وحراثة وإزالة النمو البري في الأرض، والالتزام بالصيانة العامة. غير أن ذلك يترتب عليه تكاليف مرتفعة، قد تعجز عنها كروم قررت اقتلاع نباتاتها.
ويمكن لاقتلاع الكروم أن يفسح المجال أمام المزارعين لزراعة محاصيل مثل الخضروات والحبوب، لكن معظمهم يختار ترك الأرض بورًا لأن ذلك يتطلب مرة أخرى تكاليف استثمارية مسبقة.
كيف يؤثر تغير المناخ على صناعة النبيذ؟
"تغير المناخ موضوع يومي لأصحاب الكروم"، يقول ميتز، مشيرا إلى "تزايد" الفترات الحارة التي يغذيها الاحترار العالمي.
هذا الصيف، وُضِعت أجزاء عدة من فرنسا على إنذار من حرارة مرتفعة، إذ ارتفعت درجات الحرارة إلى 43 درجة مئوية في مناطق من شارانت وأود. وقد حُددت هذه الحرارة اللاهبة على أنها عامل رئيسي في حريق غابات واسع التهم 160 كيلومترا مربعا في أود.
"إن تتابع موجات الحر يخلق أيضا مشكلة مائية إذ تقل الأمطار وتنخفض احتياطيات المياه الجوفية عاما بعد عام"، يضيف ميتز. "وبعض مناطق الإنتاج الكبيرة لا يمكنها البقاء إلا بالري، الذي يصبح أكثر فأكثر كلفة مع شح المياه".
في يونيو، صنّفت وكالة الجفاف الأوروبية ثلث أوروبا في حالة جفاف، مع 10 في المئة من أوروبا في حالة أزمة. وفي فرنسا، تعطّلت إمدادات المياه لدى أكثر من 30.000 من سكان البلديات.
وعلى خلاف المنتجين الكبار، يختار ميتز ألا يروي كرومه أو يستخدم أسمدة، إذ يقول إن ذلك يُجبر النبات على "استخدام غريزة البقاء" و"يدفع الجذور للبحث عن المياه الجوفية".
ويؤكد أن صانعي النبيذ الجيدين لا يحتاجون إلى حماية، ويجب أن يكونوا قادرين على التكيف مع البيئة المتغيرة.
"المساعدة الحقيقية ستكون بالدفع نحو رفع الجودة عبر تقليل الغلة لكل هكتار"، يضيف، معتبرا أن اقتلاع الكروم سيكون بمثابة "قطرة ماء على حجر ساخن لمعظم المنتجين".