لحوم

حياة مستدامة

هل لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب أكثر استدامة بيئيًا؟ دراسة جديدة تكشف الإجابة

كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة الأكاديمية الوطنية للعلوم (PNAS) أن لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب لا تقلّ في تأثيرها البيئي عن اللحوم المُنتجة في المزارع الصناعية، حتى في أكثر السيناريوهات تفاؤلًا.

19/03/2025

التغذية

بين الوقاية من مرض السكري وخطر الإصابة بهشاشة العظام.. كيف ينعكس النظام النباتي على صحتك؟

أمضى خبراء الوكالة الفرنسية للأغذية والصحة البيئية والمهنية (Anses) خمس سنوات في مراجعة الأدبيات العلمية والتوصيات الغذائية المتعلقة بالأنظمة النباتية، وخلصوا إلى أن هذه الحمية تحمل فوائد ومخاطر صحية في آنٍ معًا، ما يستدعي توخي الحذر في موازنة النظام الغذائي لمن يلتزمون بتلك الأنظمة.

16/03/2025

أخبار الصحة

دراسة تكشف النظام الغذائي لرجل الكهف البدائي.. أكل الكربوهيدرات والأطعمة المصنعة منذ 780 ألف عام

لم يتبع إنسان العصر الحجري نظاما غذائيا اقتصر على اللحوم عن طريق الصيد وجمع الطعام، فقد أظهرت دراسة جديدة تقول إن الإنسان الأول كان يتناول الطعام المصنّع ويمتلك القدرة لإنتاجه.

10/01/2025

أخبار أوروبا

"شرائح اللحم النباتية".. ما تأثير الحكم القضائي الخاص بها على الأسواق الأوربية؟

رحب البعض بقرار محكمة العدل الأوروبية منع الدول الأعضاء في الاتحاد من حظر استخدام مصطلحات بدائل اللحوم النباتية، لكن البعض حذر من تداعيات الأمر على فكرة السوق المشتركة.

10/10/2024

الولايات المتحدة الأمريكية

لحوم الخنزير المعلبة المرتبطة بتفشي مرض الليستيريا القاتل.. كل ما عليك معرفته

أدى تفشي وباء غذائي مميت إلى سحب أكثر من 7 ملايين رطل من لحوم الخنزير في السندويشات الشهيرة لشركة بورز هيد Boar's Head التي تم إنتاجها في مصنع في ولاية فرجينيا الأمريكية.

31/08/2024

فيتنام

فيديو: نجتْ من الذبح... كلاب حُرّرت من مسلخ في فيتنام بعد قرار صاحبها وقف الإتجار بلحومها

يُقتل سنوياً في فيتنام نحو خمسة ملايين كلب للاستفادة من لحومها، ما يشكّل ثاني أعلى نسبة في العالم بعد الصين. لكن أربعين كلبا في فيتنام نجت من هذا المصير.

03/11/2023

فرنسا

لا مكان لـ "برغر نباتي" في المرسوم الجديد.. فرنسا تستعد لخطوة جديدة ضد تسمية بدائل اللحوم

بحسب المرسوم المقترح والذي ينطبق فقط على المنتجات المصنوعة والمباعة في فرنسا، يمنع استخدام قائمة تتضمن 21 اسمًا للحوم لوصف المنتجات البروتينية، بما في ذلك "شريحة لحم" و"إسكالوب" و"ضلوع لحم" و"لحم خنزير".

05/09/2023

الولايات المتحدة الأمريكية

ثورة غذائية.. الولايات المتحدة توافق على بيع اللحوم المصنّعة مخبرياً

يعتبر المتحمسون للحوم الاصطناعية أن مستقبلا واعداً ينتظرها في توفير بديل للحوم التقليدية، ولتصبح في متناول الجميع، خاصة وأنها تساعد في الحفاظ على البيئة من خلال تقليل الاعتماد على اللحوم وتوفير المياه. وقد باتت اليوم قاب قوسين أو أدنى من بلوغ رفوف المتاجر في أمريكا.

21/06/2023

طبيعة

شاهد: علماء يعيدون إنتاج لحم الماموث

استغرق إنجاز زرع لحم الماموث أسابيع عدة، وبدأت العملية بتحديد العلماء تسلسل الحمض النووي لدى الماموث في بروتين الميوغلوبين الذي يعطي اللحم نكهته.

29/03/2023

إسبانيا

آلة طباعة سرّية.. شركة إسبانية تعمل على إنتاج جيل جديد من اللحوم البديلة غير الحيوانية

يتكون الدجاج المصنّع من قبل الشركة من بروتين البازلاء وعصير الشمندر والطحالب وزيت دوّار الشمس.

05/03/2023

كازاخستان

ماكدونالدز تغادر كازخستان بسبب نقص اللحوم الروسية

شركة ماكدونالدز العملاقة للوجبات السريعة، ستغلق أبوابها في كازاخستان بسبب قيود التوريد.

07/01/2023

أخبار ثقافية

ماكدونالدز ترفع سعر شطيرة البرغر في بريطانيا بنسبة 20%.. وانخفاض مبيعاتها في نيويورك

وقال رئيس سلسلة مطاعم البرجر في المملكة المتحدة للعملاء يوم الثلاثاء إن ماكدونالدز ستزيد أيضا الأسعار بمقدار 10-20 بنسا لمنتجات أخرى تأثرت بارتفاع الأسعار.

27/07/2022

ألمانيا

المحكمة الدستورية في ألمانيا ترفض دعوى ضد قيود صناعة اللحوم

غالبا ما يشتمل استخدام المتعاقدين، وهو أمر شائع في صناعة اللحوم الألمانية، على العمال المهاجرين الذين يعيشون في مساكن اجتماعية ضيقة ويتم نقلهم إلى المسالخ في حافلات صغيرة - ما يزيد من خطر الإصابة بفيروس كورونا

20/07/2022

المملكة المتحدة

شاهد: "اللحوم الجديدة" لحوم نباتية وبديل آخر عن اللحوم الحمراء

تم مؤخرا تنظيم غداء على نطاق واسع في لندن لتذوق "اللحوم النباتية الجديدة" حيث تمت دعوة 50 طاهٍ وأصحاب مطاعم ونقاد طعام. وقد فوجئ معظم الذين حضروا الحدث بجودة اللحوم الجديدة.

02/02/2022