أثبتت دراسة بجامعة تكساس الأمريكية أن الافراط في تناول السكر يزيد من عُرضة الإصابة بمرض السرطان، إذ يعتبر السكر بمثابة الوقود الأساسي لأغلب الخلايا في جسم الإنسان، بما فيها الخلايا الدماغية الأكثر دقة وتعقيدا.
اعلان
اعلان
الدراسة أثبتت العلاقة المباشرة التي تربط تناول السكر بأنواع السرطانات المختلفة، إذ هناك أنواع من الخلايا السرطانية تؤثر على أجهزة جسم الإنسان مباشرة في عملية التمثيل الغذائي للسكر مثل الكبد والبنكرياس.
كيف تعمل خلايا جسم الإنسان؟
لتعمل الخلايا تحتاج لنوعين مختلفين من الوقود وهما: الغلوكوز والأحماض الدهنية، إذ تقوم بحرق هذه الأنواع من الوقود لتحويلها إلى الطاقة الخلوية، وللقيام بهذا العمل تحتاج الخلايا الى الاوكسجين الذي يأتيها من عملية التنفس او من الدم ويتم حرق الوقود والأوكسجين داخل الميتوكوندريا، وهي محطات صغيرة داخل الخلايا لإنتاج الطاقة الخلوية وهذه المحطات يمكن أن تعمل إما مع الأوكسجين والغلوكوز أو مع الأوكسجين والأحماض الدهنية.
كيف يزيد تناول السكر من عرضة الإصابة بمرض السرطان؟
تخمر الغلوكوز الذي يدفع الخلايا لإنتاج حمض اللاكتيك الذي يسبب تحمض الأنسجة السرطانية، وهو ما يعزز زيادة نمو الورم.
تناول المزيد من السكر إذ أن ارتفاع نسبة السكر في الدم يجعل البنكرياس يفرز الأنسولين الذي يحفز إنتاج جزئي يشبه الانسولين وهو هرمون قوي مسؤول عن انتشار الخلايا الطبيعية ولكن أيضا الخلايا السرطانية، وهذا ما دفع الباحثين لاقتراح حمية خالية من الكربوهيدرات لمساعدة مرضى السرطان وهي ما يسمى النظام الغذائي الكيتون.
وهذه الدراسة ليست الأولى التي تتحدث عن أضرار السكر على صحة الإنسان، فقد أكد عدد من العلماء من جامعة لندن أن خطر الإصابة باضطرابات نفسية مثل القلق والاكتئاب يزداد لدى الرجال عند تناولهم الأطعمة الغنية بالسكريات، ولاحظوا خلال دراساتهم أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر من 67 غراما من السكر يوميا، تزداد إصابتهم بأمراض مثل الاكتئاب والسمنة وغيرها من الاضطرابات المرتبطة بالنظام الغذائي.
د. ريموند فرانسيس: الابتعاد عن السكر يشفي ويقي من السرطان! شهر_بدون_سكر. اعتقد ها المشهد مهم جداً للجميع https://t.co/bBJqEtXs1C
— Princess Judy (@jwwwdy20) 8 août 2017