عاجل

عاجل

تعرف إلى جرجس.. صانع النبيذ الأحمر من دهوك شمال العراق

 محادثة
تقرأ الآن:

تعرف إلى جرجس.. صانع النبيذ الأحمر من دهوك شمال العراق

تعرف إلى جرجس.. صانع النبيذ الأحمر من دهوك شمال العراق
حجم النص Aa Aa

بدأ جرجس إسحاق موشي، البالغ من العمر 70 عاما، صنع النبيذ الأحمر والأبيض منذ 60 عامًا مع والده وجده، وهو يقوم مع أفراد آخرين من العائلة بحصاد العنب وتنظيفه قبل عصره باليد أو بالأقدام.

رويترز
جرجس يضع العنب في آلة العصررويترز

قام موشي بتطوير طريقته الخاصة لتصنيع النبيذ، فاشترى آلة عصر صغيرة وبدأ عملية بيع النبيذ الذي ينتجه لأصدقائه وجيرانه في قريته المسيحية النائية الصغيرة التي تدعى العمادية الواقعة في محافظة دهوك في اقليم كردستان شمال العراق. كما قام بإنتاج كمية كافية لتوفير النبيذ للكنائس المحلية.

رويترز
يتعرض النبيذ لعميلة التخمير لمدة أربعين يومارويترز

يقول موشي إن أولاده الثلاثة، الذين ساعدوه في جمع آخر محصول، هم على استعداد لتولي المسؤولية عندما يقرر التوقف عن العمل. وتكلف زجاجة النبيذ الواحدة 5000 دينار عراقي (حوالي 4.20 دولارا).

رويترز
يقوم جرجس بتعبئة نبيذه يدويا في زجاجات وإغلاقها لإعدادها للبيعرويترز

ويقول جرجس "بدأنا البيع قبل عشر سنوات فقط حيث رأينا طلبا على المشروب الذي نقوم بتصنيعه". "نبيع من 500 إلى 1000 زجاجة في سنويا."

للمزيد على يورونيوز: