Newsletter الرسالة الإخبارية Events الأحداث البودكاست فيديو Africanews
Loader
ابحثوا عنا
اعلان

آيس كريم من صنع "شات جي بي تي" في إيطاليا.. فهل ترغب بتناوله؟

جيانفرانكو سامبو وفريقه في تيرا في ميلانو
جيانفرانكو سامبو وفريقه في تيرا في ميلانو حقوق النشر  Jez Fielder
حقوق النشر Jez Fielder
بقلم: Jez Fielder
نشرت في
شارك هذا المقال محادثة
شارك هذا المقال Close Button

لقد حظي "مايسترو الجيلاتو" جيانفرانكو سامبو وفريقه باهتمام مُثير بعد استخدامهم "شات جي بي تي" لصنع الآيس كريم بنكهات جديدة، خاصة تلك المصنوعة من الشوكولاتة البيضاء، والتوت مع الفلفل الأسود بالكراميل والخل.

اعلان

ولكن أحد انتصارات سامبو الحقيقية هو استخدام الذكاء الاصطناعي للتنبؤ بكمية الجيلاتو والنكهات التي سيحتاج الطاهي ماسيمو غروسو إلى صنعها لتقليل هدر الطعام.

تحتوي كل نكهة على تركيبة أساسية مختلفة، لذلك تقوم الآلة بتوزيع الكمية المناسبة من كل عنصر أساسي في وعاء يتم نقله بعد ذلك إلى المرحلة التالية حيث يتم إضافة حليب البقر أو حليب الشوفان أو الماء فقط في بعض الأحيان.

وهذا لا يؤدي فقط إلى التقليل من هدر الطعام، بل أيضًا إلى خفض الحاجة للتخزين غير الضروري.

سامبو والطاهي ماسيمو غروسو بجانب الكمبيوتر الذي يتحكم بالمكونات
سامبو والطاهي ماسيمو غروسو بجانب الكمبيوتر الذي يتحكم بالمكونات Jez Fielder

يقول سامبو في حديثه مع "يورونيوز كالتشر": "وجود نظام يمكنه التنبؤ بالطريقة الصحيحة يعني تقليل المساحة التي نحتاجها للتخزين بشكل كبير، ويعني أيضاً توفير كبير في المال، خاصة في المدن الكبيرة حيث يكون الأمر مكلفاً للغاية".

ويُضيف: "في العادة، تُباع الجيلاتو مقابل 3.50 يورو. ولكن مقابل ماذا؟ الفستق؟ الستراتشياتيلا؟ أصحاب المحال لا يعرفون ماذا يبيعون".

ولكن هل يمكن لهذا النظام أن يكون مثاليًا؟ يُجيب سامبو بالنفي، ويقول: "نحن أيضاً نقوم بقياس الوزن بأنفسنا".

جزء من تشكيلة المحال
جزء من تشكيلة المحال Jez Fielder/Euronews

 يمتد طموح سامبو إلى افتتاح محال جديد في ”المدن العالمية“ منها روما في مطلع شهر تشرين الأول/ أكتوبر. ويبحث عن مواقع أخرى في مدينة نيويورك لعام 2025.

ويقول سامبو: ”يوجد أكثر من 56,000 محل جيلاتيريا في إيطاليا. الفرصة الحقيقية هي دولية. ليس فقط في الولايات المتحدة ولكن أيضًا في أوروبا. ولهذا السبب سنفتتح متجراً جديداً في روما. وبعد ذلك نتطلع إلى بلدان جديدة، مثل نيويورك ولندن. هذه هي خطتنا".

يتسم نموذج العمل بالمرونة ولأنه يعتمد على النكهة، يمكن تكييفه مع الأذواق التقليدية للمنطقة التي يحتضنها.

يقول سامبو: ”إذا كنت ترغب في الحصول على شيء مميز حقًا وفي الوقت نفسه محلي، يمكن أن يساعدنا الذكاء الاصطناعي في العثور على التقاليد المناسبة للمكان الذي يعطي الناس طعم العصور القديمة".

انتقل إلى اختصارات الوصول
شارك هذا المقال محادثة

مواضيع إضافية

شاهد: مثلجات بطعم الهوت الدوغ والمتذوقون بين "متقزز" و"منبهر" بالمذاق

السجون النيوزيلندية تنفق مليون دولار لشراء مثلجات للمسجونين

الإفطار المتأخر يكشف خطرًا خفيًا يهدد كبار السن