بقلم: Euronews
شارك هذا المقال
لحم خد البقر مع صلصة الصويا على طريقة الشيف تيري فوازان
تحضير لحم خد البقر مع صلصة الصويا على طريقة الشيف تيري فوازان الذي يعمل حاليا في اليابان.
المكونات:
قطعة من لحم خد البقر
اعلانصلصة الصويا
جزر
الكراث
كرافس
بطاطس
مرق اللحم
أوراق الليمون الكفيري
زيت الكمأة
الثوم المعمر
البقدونس الإفرنجي
بريلا حمراء يابانية (شيزو)
اعلانللمزيد:
- أتحبون أصابع السمك المفروم؟... إليكم الوصفة على الطريقة اليابانية
- الساكي يتماشى مع أي طبق وخاصة مع ثمار البحر الطازجة
- الكونجاك يُزرع في اليابان يُفيد الصحة وشبه خال من السُعرات الحرارية
طريقة التحضير:
يطبخ خد البقر على النار من دون الكثير من الملح
تقطع جميع الخضراوت قطعا كبيرة
ثم توضع مع مرق اللحم
وتُضاف إليها أوراق الكافير الليمونية، ثم تُغطى وتُترك لمدة 15 دقيقة
ثم تنزع أوراق الكافير
اعلانويضاف القليل من زيت الكمأة وملعقة كبيرة من صلصة الصويا اليابانية
ثم يتم تقطيع اأعشاب البقدونس والبريلا الحمراء
طريقة التقديم
يوضع خد البقر في قعر طبق الحساء
ثم توضع فوقه الخضروات
ويصب المرق
اعلانثم ترش الأعشاب على الطبق
نصيحة: لصناعة زيت الكمأة، يمكن استخدام زيت العنب المحايد لنقع الكمأة الطازجة.