Newsletter الرسالة الإخبارية Events الأحداث البودكاست فيديو Africanews
Loader
ابحثوا عنا
اعلان

شاهد: "نحرقها لنأكلها".. بدء موسم حصاد الفريكة في إدلب السورية

مزارع فلسطيني يحرق القمح من أجل إنتاج الفريكة
مزارع فلسطيني يحرق القمح من أجل إنتاج الفريكة حقوق النشر  Majdi Mohammed/AP
حقوق النشر Majdi Mohammed/AP
بقلم: يورونيوز
نشرت في آخر تحديث
شارك هذا المقال محادثة
شارك هذا المقال Close Button
نسخ/لصق رابط فيديو المقال أدناه Copy to clipboard تم النسخ

في الشمال السوري، ينهمك بعض المزارعين في مثل هذا الوقت من السنة في إنتاج الفريكة، وهي طبق منتشر في معظم أنحاء المنطقة العربية.

اعلان

تشهد محافظة إدلب في الشمال السوري الخاضع لسيطرة المعارضة المسلحة في مثل هذا الوقت من السنة موسم حصاد الفريكة، وهي أكلة تشتهر فيه المنطقة، ولكنها منتشرة في جميع أنحاء الشرق الأوسط، وتتكون من القمح الأخضر المحروق.

لكن هذا الطبق اللذيذ لا يتطلب وقتًا طويلًا في التحضير في المطبخ فحسب، بل إن إنتاج الفريكة نفسه يتطلب عملية معقدة مكونة من عدة مراحل كالحرق ثم الطحن ثم الجمع.

وبالإضافة إلى الجهد وتكلفة اليد العاملة التي تحتاجها هذه العملية، هناك أيضًا تكاليف الغاز المرتفعة التي يعاني بسببها المزارعون.

"الفريكة طبق لذيذ وشهير"، كما يقول المزراع علي جحجاح من بلدة بنش في ريف إدلب، "ولكننا مجبورون على حرقها لنستطيع أكلها، وبالتالي تكاليف هذه العملية مرتفعة".

المصادر الإضافية • أ ف ب

انتقل إلى اختصارات الوصول
شارك هذا المقال محادثة

مواضيع إضافية

وزيرة الرياضة الفرنسية تُدين رسالة ديوكوفيتش "المتشدّدة" بشأن كوسوفو

شاهد: الألغام والذخائر غير المتفجرة تهدد حياة المواطنين في جنوب السودان

نازحو البدو من السويداء يحتمون بالمدارس: صفوف بلا كتب وأسر بلا مأوى