شاهد: عاصمة اللحم المشوي التقليدي "الكباب" في باكستان

تحتفظ المدينة القديمة عاصمة مقاطعة خيبر بختونخوا في شمال غرب باكستان بسمعتها بتحضير إحدى أشهى المأكولات الباكستانية التي مازالت تقبع تحت وطأة الحرب الدامية مع جماعات متطرفة.

يطبخ الطهاة في سوق المدينة الكباب الذي يصنع عادة من لحم البقر المفروم والممزوج بالتوابل على شكل عجينة ثم يطهى في مقلاة كبيرة. أما بالنسبة لمن يفضل لحم الخروف فهناك العديد من المطاعم التي تقدم كباب الخروف المشوي بهدوء على فحم الخشب.

وتعتمد أطباق المطبخ الشهية على وصفات الأجيال القديمة الآتية من الأراضي القبلية البشتونية المتاخمة للحدود مع أفغانستان.

للمزيد على يورونيوز:

• **البرلمان الأوروبي يصوت لحماية "الكباب التركي"

**

• أذربيجان: تناول الكباب في الغابة