أطلقت إيطاليا مبادرة لترشيح مطبخها الوطني للحصول على تصنيف اليونسكو للتراث غير المادي، في خطوة تهدف إلى إبراز دوره كطقس اجتماعي وثقافي يتجاوز حدود الطهي ليعبر عن الهوية الإيطالية وروابط العائلة والمجتمع.
اعلان
أطلقت الحكومة الإيطالية بالتعاون مع رابطة البلديات الوطنية مبادرة لترشيح المطبخ الإيطالي كتراث غير مادي لدى منظمة اليونسكو، في خطوة تعكس مكانته الثقافية والاجتماعية في حياة الإيطاليين. ويأتي الترشيح بينما تملك إيطاليا أصلًا 61 موقعًا للتراث العالمي و19 موقعًا للتراث غير المادي.
المطبخ كطقس للعيش المشترك
أعلنت وزارة الزراعة والسيادة الغذائية والغابات، ووزارة الثقافة، والرابطة الوطنية للبلديات الإيطالية عن المبادرة خلال فعالية وطنية ودولية أقيمت يوم الأحد 21 أيلول/سبتمبر تحت عنوان "غداء الأحد - الإيطاليون على المائدة".
وقد نُظمت الفعالية في مختلف البلديات الإيطالية والسفارات حول العالم، كتعبير عن لحظة لقاء وود بين المواطنين حول الأطباق الإيطالية التقليدية.
لولوبريجيدا: "نحن نرشح طقسًا"
وزير الزراعة والسيادة الغذائية والغابات فرانشيسكو لولوبريجيدا شدد على أن الهدف ليس ترشيح طريقة طهي محددة، بل "طقس" متجذر في الثقافة الإيطالية. وأوضح: "إنه طقس يبدأ باختيار الطعام ويمر عبر المطبخ ليصل إلى موائدنا حيث نتحدث عمّا نأكله. إنها معرفة متوارثة ومتعة في الاجتماع والحفاظ على العلاقات العائلية والصداقة. غداء يوم الأحد هو التعبير الأسمى عن هذه الثقافة التي يحسدنا عليها العالم. إن رؤية الناس يتجمعون في الساحات الإيطالية سيكون دليلاً رائعاً على ما يمثله المطبخ بالنسبة إلينا".
ميلوني: "المطبخ الإيطالي يساوي 250 مليار يورو"
رئيسة الوزراء جيورجيا ميلوني أشارت في حديثها لبرنامج "دومينيكا إن" على قناة RAI إلى ارتباطها الشخصي بغداء الأحد مع أجدادها. وأكدت: "المطبخ الإيطالي هو أحد أبرز عناصر ثقافتنا وهويتنا واقتصادنا، إذ يساوي نحو 250 مليار يورو حول العالم، ونريد أن يتم الاعتراف به دوليًا".
دعم وزراء الثقافة والبلديات
وزير الثقافة أليساندرو جيولي اعتبر أن تاريخ الطعام هو انعكاس لتاريخ الحضارة والثقافة، مؤكداً أن المطبخ الإيطالي يعكس المجتمع والتاريخ وعلاقة الناس بالأرض، وهو معترف به عالميًا منذ فترة طويلة. من جانبه، قال رئيس الرابطة الوطنية للبلديات وعمدة نابولي غايتانو مانفريدي: "من خلال اختيار غداء الأحد كرمز للترشيح، نؤكد أن المطبخ الإيطالي ليس مجرد فن طهي، بل تعبير عن ثقافة شعبية وممارسات قديمة تعزز الرابط بين الأرض والناس، وتمثل موردًا رئيسيًا لاقتصاد وثقافة بلدنا".
إيطاليا: أكبر بلد في مواقع اليونسكو
تحتل إيطاليا المرتبة الأولى عالميًا من حيث عدد مواقع التراث العالمي المسجلة لدى اليونسكو، بـ61 موقعًا موزعًا في أنحاء البلاد. أما التراث غير المادي، فيشمل 19 عنصرًا معتمدًا، كان آخرها فن الجرس التقليدي وممارسة غناء الأوبرا.