دراسة حديثة تكشف أن مشروبات "الدايت" ليست بالضرورة خيارًا صحيًا كما يُروّج لها.
وفقًا لدراسة جديدة، قد يزيد تناول عبوة واحدة يوميًا من المشروبات المحلاة بالسكر أو المحلاة صناعيًا من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي (MASLD).
قُدمت الدراسة خلال المؤتمر الاوروبي لأمراض الجهاز الهضمي في برلين، وتناولت متابعة 123,788 مشاركًا في المملكة المتحدة على مدى عشر سنوات، ممن لم تسجَّل لديهم أي إصابات سابقة بأمراض الكبد في بداية البحث.
جرى تتبّع استهلاك المشاركين للمشروبات عبر استبيانات غذائية متكررة امتدت على مدار 24 ساعة. وخلال فترة المتابعة التي استمرت عشر سنوات، سجّل الباحثون إصابة 1,178 شخصًا بمرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي (MASLD)، فيما توفي 108 منهم لأسباب مرتبطة بأمراض الكبد.
أظهرت نتائج الدراسة أن استهلاك المشروبات المحلّاة بالسكر (SSBs) يرفع خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي بنسبة 50 في المئة، في حين أن المشروبات منخفضة أو الخالية من السكر (LNSSBs) زادت هذا الخطر بنسبة 60 في المئة.
كما كشفت الدراسة عن ارتباط المشروبات المحلّاة صناعيًا بارتفاع احتمال الوفاة الناتجة عن أمراض الكبد.
ما تحتاج معرفته حول MASLD
يُعرف MASLD، الذي كان يُطلق عليه سابقًا مرض الكبد الدهني غير الكحولي، بتراكم الدهون في الكبد، وهو ما قد يؤدي إلى التهابه، مسببًا آلامًا وإرهاقًا وفقدانًا للشهية.
وهو يُعتبر أحد العوامل الرئيسية المساهمة في أمراض القلب والأوعية الدموية، ومرض السكري من النوع الثاني، ومشكلات الكلى.
قدّر تحليل ميتا نُشر عام 2025 وشمل 92 دراسة، أن نحو 38 في المئة من سكان العالم يعانون من مرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي (MASLD)، أي بزيادة تقارب 50 في المئة خلال العشرين عامًا الأخيرة.
قال ليهي ليو، المؤلف الرئيسي للدراسة، إنّ "المشروبات المحلّاة بالسكر تخضع منذ فترة طويلة للتدقيق، فيما تُعتبر بدائلها الـ"دايت" خيارًا أكثر صحّة في نظر كثيرين. ومع ذلك، فإن كلا النوعين يُستهلكان على نطاق واسع، وتأثيرهما على صحة الكبد لم يكن واضحًا تمامًا".
وأضاف: "تُظهر دراستنا أن المشروبات منخفضة أو الخالية من السكر (LNSSBs) ارتبطت فعليًا بزيادة خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي (MASLD)، حتى عند تناول كميات معتدلة مثل عبوة واحدة يوميًا".
وأكّد أن "هذه النتائج تتحدى الفكرة الشائعة بأن هذه المشروبات غير ضارة"، مشدّدًا على الحاجة إلى إعادة النظر في دورها ضمن النظام الغذائي وصحة الكبد، خصوصًا مع تزايد انتشار MASLD كأحد أبرز التحديات الصحية عالميًا.
كيف تؤثر هذه المشروبات على الكبد؟
أوضح فريق الباحثين الآليات البيولوجية التي يمكن من خلالها أن تضرّ هذه المشروبات بصحة الكبد.
وقال ليو إنّ "ارتفاع نسبة السكر في المشروبات المحلّاة بالسكر (SSBs) يؤدي إلى زيادات سريعة في مستويات الغلوكوز والأنسولين في الدم، ويساهم في زيادة الوزن وارتفاع حمض اليوريك، وهي جميعها عوامل تعزز تراكم الدهون في الكبد".
وأضاف: "أما المشروبات منخفضة أو الخالية من السكر (LNSSBs)، فقد تؤثر على الكبد عبر تغيير توازن بكتيريا الأمعاء، وإضعاف الإحساس بالشبع، وزيادة الرغبة في تناول الحلويات، بل وتحفيز إفراز الأنسولين أيضًا".
وأشارت الدراسة إلى مجموعة من الاستراتيجيات الوقائية، منها استبدال المشروبات المحلّاة أو المحلّاة صناعيًا بالماء، والحفاظ على وزن صحي، وممارسة النشاط البدني بانتظام، واتباع نظام غذائي متوازن، لتقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد بشكل ملحوظ.
وختم ليو بالقول: "يبقى الماء الخيار الأفضل، لأنه يخفف العبء الأيضي على الجسم ويمنع تراكم الدهون في الكبد، إلى جانب دوره في ترطيب الجسم".