العربية

المزيد حول هذا الموضوع

تايلاند

شاهد: الصراصير في بانكوك تدخل مجال الأكل السريع لتشكل أطباقا متنوعة

من أكبر العوامل المشجعة على تربية الصراصير أثرها البيئي المنخفض، إذ أن الانبعاثات الناتجة منها هي تقريباً نحو نصف تلك التي تولّدها عن تربية الدجاج ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2017 في تايلاند.

إيطاليا

ماذا سيفعل عشاق المعكرونة في إيطاليا في ظلّ ارتفاع تكاليف الطاقة؟

قررت الحكومة الإيطالية حماية المستهلكين والشركات الإيطالية من خلال إعانات بمليارات اليوروهات، لكن من المتوقع حدوث زيادات كبيرة في فواتير كل من الغاز والكهرباء إبتداء من هذا الخريف.

الولايات المتحدة الأمريكية

وفاة كبير طهاة الحلويات في البيت الأبيض مدى 25 عاماً رولان ميسنييه

كتبت هيلاري كلينتون عن رولان ميسنييه: "لدي ذكريات طيبة جداً عن الشيف ميسنييه. لقد أحب أن يسعد الناس بابتكاراته الجميلة، كبيوته الشهيرة من خبز الزنجبيل في عيد الميلاد. سنفتقده!".

No Comment

شاهد: بطولة "أسادو" فن الشواء في الأرجنتين

شاهد: بطولة "أسادو" فن الشواء في الأرجنتين

اعلان

العالم

طهاة يضيفون مفاهيم جديدة إلى المطبخ الفلسطيني

يقول رجل الأعمال الفلسطيني نصار عودة صاحب مطعم "طابون" الصغير، وقد فاحت رائحة المخبوزات في الفرن: "أعتقد أن الأمر يتغير للأفضل ، فالعديد من الفلسطينيين يحرصون على ترويج أطعمتهم".

العالم

مطعم حائز على نجمة ميشلان يقدّم أطباقاً فريدة لزبائنه في أقصى شمال العالم

في منتصف حزيران/يونيو، نقل الطاهي البالغ ثلاثين سنة مطعمه "كوكس" من جزر فارو، متخلياً عن موقع يسهل الوصول إليه نسبياً إلى إيليميناك، وهي منطقة صغيرة تضم 50 شخصاً وتقع خلف الجبال الجليدية على خط العرض 69 شمالاً

المغرب

بكلمات مؤثرة.. مغاربة يودعون الطفل عمر من ذوي الهمم المعروف بـ"الشيف عمر"

عُرف عمر، الذي كان يعاني من إعاقة في الحركة والنطق، بتقديمه وصفات طبخ على منصات التواصل الاجتماعي.

فرنسا

اليونسكو تدرج حساء البورش الأوكراني على قائمة التراث غير المادي المعرض للخطر وروسيا تدين العملية

تسببت المبادرة الأوكرانية في إزعاج في روسيا، حيث يتم إعداد هذا الطبق أيضا، رغم اعتراض كييف على نسب موسكو الطبق إليها.

غزة

شاهد: لاجئ سوري يجلب مذاق المطبخ الحلبي إلى غزة

فر زهاء 30 سوريا فقط إلى قطاع غزة ومعظمه سكانه بالفعل لاجئون أو من أحفاد اللاجئين الذين فروا خلال حرب 1948 عندما تم تأسيس دولة إسرائيل.

توغو

شاهد: توغو تستضيف أول مهرجان إفريقي لفنّ الطبخ

في توغو، كما في بلدان إفريقية عدة، يشهد المطبخ المحلي تطوراً في أطباق الشوارع بعيداً من المطاعم الفخمة.

الأعمال التجارية

شاهد: الحلوى البحرينية التقليدية تتربع مجدداً على عرش المائدة الرمضانية

تشتهر البحرين بمطبخها التقليدي والذي يتميّز بمأكولات شعبية عُرفت منذ القدم ولا تزال تُطهى في كثير من البيوت. ولعل أبرزها هذه الحلوى التقليدية التي بدأت صناعتها، بحسب باحثين، قبل حوالى قرنين.

No Comment

شاهد | من الأسرع؟ مسابقة أكل طبق "الرامن" الياباني في كازان الروسية

يمنعُ المشاركون من استخدام الشوك إذ يسهل الأكل بها، ولكنهم يستعملون فقط الملاعق والعيدان الصينية الخشبية، ما يعقد إنهاء الطبق بسرعة.

الصين

"كرات الكركند"... الطبق الشهير في هونغ كونغ بلا كركند

تنتشر أطباق كرات اللحم بشكل واسع في هونغ كونغ، إذ يحضّرها بائعو الأطعمة على أسياخ لبيعه وقت الغداء، وتُعتبر عنصراً شائعاً في قائمة الأطعمة بالمطاعم التي تقدّم أطباقاً ساخنة أو تلك التي تحضّر أطباقاً مشوية.

العالم

شاهد: بصل لن يجعلك تبكي عند تقشيره أو تقطيعه

نهاية يوميات البصل الذي يجعل عيون السيدات والطهاة تدمع عند تقشيره أو تقطيعه

Taste

إعداد وجبة الرامن اليابانية فن له أصوله

يعتبر إعداد صحن الرامن فنا بالنسبة للكثيرين، إذ يقضي الطهاة سنوات وهم يحاولون إتقان إعداد طبق واحد. وتعمل الطاهية نيها ميشرا على صقل مهارتها أمام عشاق الطعام في دبي، من خلال إعداد حساء المعكرونة الياباني التقليدي.

No Comment

فرنسا تفوز بمسابقة "بوكوز دور" للطهاة لعام 2021

هذه المسابقة التي أطلقها الطاهي الشهير بول بوكوز سنة 1987 تُعتبر بمثابة كأس العالم للطهاة، وهي تقام كل سنتين على هامش المعرض الدولي للمطاعم في ليون.

No Comment

شاهد: فرنسا تفوز بمسابقة الطبخ الذهبية بول بوكوز

هذا العام، تضمنت المسابقة اختبار جديد هو إعداد طبق للوجبات الجاهزة في إشارة إلى أصحاب المطاعم الذين اضطروا إلى إعادة التفكير في طريقة عملهم أثناء الوباء.

No Comment

شاهد: طالب يرشق ماكرون ببيضة لدى افتتاحه معرضاً في ليون

وتعليقاً على الواقعة قال ماكرون "إذا كان لديه ما يقوله لي فليأتِ إليّ"، طالباً رؤية مهاجمه.

فرنسا

شاهد: خباز تونسي متفوق سيزود قصر الإليزيه بالخبز لمدة عام

كان الرئيس الفرنسي الراحل جاك شيراك من أطلق هذه المسابقة خلال الفترة الطويلة التي قضاها على رأس بلدية باريس، وعندما فاز لاحقاً بالرئاسة الفرنسية، بدأ الخبز يقدّم إلى القصر بعدما كان يقدم إلى البلدية..

العالم

فيديو: الطهاة السود يسعون إلى إظهار موروثهم الثري في المطبخ الأمريكي

ويقول جيروم غرانت، كبير الطهاة في مطعم "جاكي" في واشنطن، إن "الطهاة السود ساهموا في رسم ملامح المطبخ الأميركي. ونحن ساهمنا في قولبة هذا المطبخ، لذا نستحقّ مكانة تليق بنا تحت الأضواء".