موسم قطف العنب الشَّتوي يَحلُّ في منطقة وُورْزْبُرْغْ في ألمانيا حيث شُرع في قطفه يوم الاثنين 29 ديسمبر/كانون الأول متجمدا قبل تحويله إلى خمر ضمن عملية إنتاج تقتضي درجات حرارة تحت الصفر لكي لا يذوب، وهو ما يعطي الخمر الناجم عن هذه الكروم المتجمدة طَعْمًا حلوا
